Nem, lækker cremet kartoffelporresuppe – Camilla Framnes
Design by Framnes

Nem, lækker cremet kartoffelporresuppe


Vejret er helt perfekt til supper at lune sig på.

Jeg var i køkkenet i lørdags og lave den lækreste cremet kartoffelporresuppe, som vi nærmest har kunne nyde siden, der var så meget supper i den portion jeg fik lavet.
Vi har vi fået 2 x aftensmad og faktisk 2 madpakker, så hvis det blot er til en enkelt omgang aftensmad, vil jeg anbefale de kun laver halv portion af denne opskrift.

Til ca. 10 portioner.

Du skal bruge:

1530 gram kartofler (1,5 kg)

8 hønsebouillon (lavet på 1,8 Liter vand)

400 gram porre (3 store)

2 fed hvidløg

2 laurbærblade

2,5 dl kaffefløde 4 %

Sådan gør du:

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern og kom dem i en stor 20 liters gryde. Dernæst snitter du porren fint og kommer over i gryden til kartoflerne. Pil hvidløget og pres over i gryden og dernæst hæld vandet med bouillonen i  og bring det i kog. Når det er kommet i kog, kommer du de 2 laurbærblade i og ligger låg på. Lad det simrer i gryden i ca. 30 minutter.

Tag laurbærbladene op og tag en stavblender og blend suppen, til det bliver en ensartet suppe. Kom derefter kaffefløden i og lad det simre færdig i ca. 3-5 minutter, evt. smag til med salt og peber.

Du kan riste noget bacon eller kalkunbacon til at toppe med og drys til sidst med lidt purløg.

Hvis du deler suppen på 10 portioner, vil suppen i sig selv indeholde pr. potion ca. 190 kcal pr. potion.

Hvis du kommer enten 16 gram bacon på vil din portion indeholde pr. potion ca. 275 kcal.

Eller vælg 45 gram kalkunbacon og din portion indeholder pr. potion ca. 234  kcal.

Der er ihvertfald plads til at nyde et stykke flutes til.

Det er en suppe der mætter rigtig godt og er et sikkert hit hos alle mine mænd (store som små) herhjemme.

 

Velbekomme herfra FramnesGaleKøkken

 

 

1 kommentar

  • Uhm, elsker kartoffelporre suppe. Den opskrift, jeg har lagt på bloggen hos os, er med ristede kikærter og spicy brydebrød, men den tradionelle med baconknas slår heller aldrig fejl 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Design by Framnes